食品科学与工程技术研究院
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谢冬娣 副教授
2019-08-29     (点击量:)

 

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  基本情况

谢冬娣,副教授,学士,出生于1968年,1992年毕业于广西师范大学,生物学教育专业,现任贺州学院澳门网上十大赌场网址食品质量与安全教研室教师。广西农村贫困县科技特派员,贺州学院食品质量与安全专业负责人,多年从事食品相关教学工作,曾获贺州学院优秀教师、“科研先进个人”称号、广西“先进科技辅导员”称号、引导广西高校化学化工类论文及设计竞赛获三等奖3项一等奖1项、连续多年获贺州学院优秀毕业设计(论文)引导教师。主要研究方向为食品农产品贮藏保鲜加工,对一些南方特色果蔬的贮藏保鲜技术方面获得一定研究成果。曾主持省级项目1项及厅级科研项目多项,主持及参与完成校级科研项目和横向科研项目多项,已在核心刊物发表论文近30篇,申请专利受理3项、授权1项,专著1部,参编教材1部。  

近年来主要讲授的课程

食品生物化学,食品化学,食品工艺学,果蔬加工学,食品感官评价原理与技术,食品原料学,食品包装学等。  

主要研究领域

食品农产品贮藏加工,食品特色资源开发利用。  

近年来获得奖励

引导学生获广西高校化学化工类论文及设计竞赛一等奖1项,三等奖4项。2011 2011年-2016获年贺州学院本科毕业论文(设计)优秀引导老师。  

近年来主持的科研项目

1.马蹄采后壳聚糖/咪鲜胺复合保藏技术研究(广西贺州市科技局科技开发项目,项目编号:贺科攻1541005,主持)  

2.柑橘保鲜纳米LDPE薄膜的制备及其保鲜效果研究(广西高校科研项目,项目编号:KY2015YB302,参与)  

3.淮山微加工及流通保鲜关键技术开发研究(贺州学院硕士点建设资助项目,项目编号:2014SGZSKY9,主持)  

4.淮山常温流通中纳米TiO2的保鲜应用研究(广西科学研究与技术开发计划子课题,项目编号桂科合14251003,主持)  

5.硒处理对“三华李”的贮藏品质及富硒效果研究(广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地开放基金项目,项目编号2017GSXGD05,主持)  

6.新建本科院校转型发展的食品专业课程“车间教学”探索与实践(贺州学院教学质量与教学改革工程项目,项目编号:hzxyjg201504,主持)  

7.源于责任:食品质量与安全专业应用型人才的培养路径选择与实践(广西高等教育本科教学改革工程项目,项目编号:2016JGB388,主持)  

代表性论文

[1]谢冬娣,高友君,郭婷,等.拐枣果汁冬枣果粒悬浮饮料的研制[J].食品工业科技.2017,38(5): 223-227   

[2]谢冬娣,李丹梅,龚振维.木瓜蛋白酶复合剂抑制淮山酶促褐变的应用[J].江苏农业科学. 2017,45(20):187-190   

[3]谢冬娣,覃丽丹.咪鲜胺添加助剂在采后荸荠保藏中的应用研究[J].江苏农业科学. 2017,45(17):179-182   

[4]谢冬娣,岳君.再造型马蹄脆片的微波膨化工艺[J].食品研究与开发.2016,37(3):105-110   

[5]谢冬娣,唐敏.响应面优化酶解-超声提取菠萝蜜果皮单宁工艺[J].中国南方果树. 2015,44(5):5-10,15   

[6]谢冬娣.蔬菜型夜香花的涂膜保鲜配方优化研究[J].北方园艺.2015(12):127-131   

[7]谢冬娣.采前喷硼和采后壳聚糖涂膜对番荔枝贮藏品质的影响[J].中国南方果树. 2012,36(1): 25-27   

[8]谢冬娣.采前喷施壳聚糖和硼营养液对番荔枝冷藏品质的影响[J].保鲜与加工. 2011,6(6):12-14   

[9]谢冬娣,刘玉清.壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究[J].贺州学院学报.2007(2):128-129   

[10]谢冬娣.壳聚糖对苦瓜种子萌发的生理效应[J].种子.2007,26(1):68-70   

[11]谢冬娣.壳聚糖对苦瓜种子萌发过程中几个生理指标的影响[J].植物生理学通讯.2006(4):693-694   

[12]谢冬娣.壳聚糖包衣处理对大白菜幼苗素质及其内源IAA和GA含量的影响[J].广东农业科学.2006,(10): 24-26   

[13]谢冬娣.壳聚糖添加助剂保藏鲜切果蔗的生理生化效应[J].广西梧州师范高等专科学校学报.2006,(2):109-111   

[14]谢冬娣.壳聚糖涂膜对富川脐橙保鲜机理与效果研究[J].广西梧州师范高等专科学校学报.2006,(3):125-127   

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