食品科学与工程技术研究院
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详细信息
伍淑婕 副教授
2019-08-29     (点击量:)

防港生活照

基本情况

伍淑婕,副教授,硕士,出生于1973年,2013年毕业于广西师范大学,生态学专业,湖南农业大学园艺产品采后科学与技术专业在读博士。现任贺州学院澳门网上十大赌场网址教师,长期从事食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的教学与科研工作。出版30万字教材1部,申报专利13项,授权1项,主持省部级项目1项、市厅级项目3项,参加省部级项目2项,发表论文10余篇。  

近年来主要讲授的课程

食品微生物学,食品发酵工程,食品营养与卫生。  

主要研究领域

食品食品酿造与发酵、功能活性成分开发与利用。  

近年来主持的科研项目

1.伤害信号调控马蹄褐变的分子机制项目名称(江南大学食品科学与技术国家重点实验室开放课题项目,从机理上探明伤害信号调控马蹄酶促褐变的分子机制,并为马蹄褐变防控提供理论依据。)  

2.山楂叶总黄酮提取及酶解提高抗氧化性研究(贺州市贺州市科学研究与技术开发计划项目,贺科能1609015,解决了提高山楂叶提取物的抗氧化性的酶解技术,为新的抗氧化剂的开发与山楂叶的利用奠定技术基础。)  

3.马蹄风味添加剂及其稳定性研究(贺州市科学研究与技术开发计划项目,贺科攻1541001,为马蹄风味添加剂、马蹄皮棕色素的制备奠定了重要的技术基础。)  

代表性论文

[1]朱香澔,曹雨珊,伍淑婕*,罗杨合*,苏丽玲.酿酒甘蔗汁酶解工艺研究[J].食品研究与开发,2017,38(19):51-55.  

[2]潘百明,伍淑婕*,邓志勇,梁昌祥,邓义杰. (保健型)金樱子糯米酒发酵工艺研究[J].食品工业,2016,37(7):155-158.  

[3]康超,伍淑婕,李燕,段振华,潘中田,帅良,陈振林,罗杨合.响应面法优化马蹄发酵果醋工艺研究[J].食品研究与开发,2017,38(10):68-72.  

专利成果

[1]罗杨合,李行任,伍淑婕,马璐,凌玲.荸荠皮提取6-异戊烯基柚皮素的方法[P].中国,发明专利,专利号: ZL201410833072.4,授权日期:2016.08.17.

[2]伍淑婕,罗杨合,方方,何星存,卢程瑶.一种荸荠提取6-甲基圣草酚的方法[P].中国,发明专利,申请号: 201410833027.9,申请日期:2014.12.30.

[3]伍淑婕,罗杨合,李行任,陈振林,谢波.一种荸荠己素的提取方法[P].中国,发明专利,申请号:201410833074.3,申请日期: 2014.12.30.

[4]伍淑婕,罗杨合,方方,李行任,李国仙.一种荸荠甲素的提取方法[P].中国,发明专利,申请号: 201410834966.5,申请日期: 2014.12.30.

[5]伍淑婕,梁冬梅,罗杨合,廖子优,杨杰龙,杨玉霞.九头狮子草保健红曲酒的酿制方法[P].中国,发明专利,申请号:201510996519.4,申请日期:2015.12.28.

[6]伍淑婕,唐小闲,罗杨合,朱香澔,张广焕,黎小椿.一种九头狮子草保健酒的酿造方法[P].中国,发明专利,申请号:201510995612.3,申请日期:2015.12.28.

[7]伍淑婕,梁冬梅,唐小闲,谢微,帅良,罗杨合.九头狮子草生料保健红曲酒的酿制方法[P].中国,发明专利,申请号:201510995927.8,申请日期:2015.12.28.

[8]伍淑婕,罗杨合,曾彩云,李国仙,黄永兰,李燕.一种九头狮子草保健甜酒的酿制方法[P].中国,发明专利,申请号:201510996435.0,申请日期:2015.12.28.

[9]伍淑婕,梁冬梅,罗杨合,康超,唐小闲,李俏,覃丽凤.一种五香风味酸肉干的制作方法[P].中国,发明专利,申请号:201710132271.6,申请日期:2017.03.07.

[10]伍淑婕,朱香澔,康超,庞传思,黄铭华,尹文俊,罗杨合.一种马蹄甘蔗保健酒的制备工艺[P].中国,发明专利,申请号:201710733112.1,申请日期:2017.08.24.

[11]伍淑婕,黄志卓,李官丽,陆曼曼,覃宗鹏,刘卫荣.一种马蹄山楂保健酒及其制备工艺[P].中国,发明专利,申请号:201710733111.7,申请日期:2017.08.24.

[12]淑婕,庞传思,黄铭华,尹文俊,覃宗鹏,刘卫荣.一种红糟果蔬食品的泡制方法[P].中国,发明专利,申请号:201711138652.1,申请日期:2017.11.16.

专著、教材成果

[1]伍淑婕著.现代食品加工原理与技术,北京:新华出版社, 2017, 07. ISBN:978-7-5166-3379-3.  

[2]伍淑婕主编.食品微生物学,成都:电子科技大学出版社, 2016.06. ISBN:978-7-5647-3712-2.  

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