食品科学与工程技术研究院
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食品质量与安全专业先容
2019-07-03     (点击量:)

 

培养目标:

本专业培养德、智、体、美全面发展,具备化学、生物学、食品科学和食品安全学等方面的基本理论、常识和技能,以及自然科学和人文科学基础常识,具有较强实践能力和创新精神,能在食品企业、食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产、加工、贮藏和流通等过程中质量安全的检测、控制、认证、监督管理、风险评估、公共营养、技术开发、食品质量与安全标准和法规制定、教育教学、科学研究等方面工作的应用型高级人才。 

核心课程:

食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品安全学、食品毒理学、食品安全检测技术、食品质量管理与控制、仪器分析、食品免疫学、食品营养学、食品感官评价、食品原料学、食品标准与法规、食品添加剂、食品工程原理、食品工艺学。 

专业负责人

谢冬娣,女,副教授,广西贺州市人,2019-2022年广西本科高校食品科学与工程类教学引导委员会秘书长,广西农村贫困县科技特派员,多年从事食品相关教学工作,曾获贺州学院优秀教师、“科研先进个人”称号、广西“先进科技辅导员”称号、中国青少年科技辅导员评比一等奖,全国生物学教学论文评比二等奖、2013-2018年引导广西高校大学生化学化工类论文及设计竞赛获三等奖4项一等奖1项、2012-2016年连续获贺州学院优秀毕业设计(论文)引导教师。主要研究方向为食品农产品贮藏保鲜加工,对一些南方特色果蔬:富川脐橙、番石榴、番荔枝、果蔗、淮山的贮藏保鲜技术方面获得一定研究成果。曾主持省级项目2项及厅级科研项目多项,主持及参与完成校级科研项目和横向科研项目多项,已在核心刊物发表论文30余篇,申请专利受理3项、授权1项。 

学生活动

 

16食品质量与安全专业吉悦见习 

 

15食品质量与安全班果蔬加工综合实训产品品鉴 

 

16食品质量与安全专业学生贺州血站实践 

 

2017年第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛广西选拔赛银奖 

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